クリスマスケーキ教室(one day lesson)のお知らせ





※実習形式の一日教室です。薪の形をしたフランスのクリスマスケーキです。

「りんごとキャラメルのビュッシュ」はローストアーモンドを使った香ばしいスポンジにりんごのぜりー、バニラのクリーム、キャラメルソースを合わせたものです。

「プラリネとピスターシュのビュッシュ」はチョコレートのスポンジにピスターシュのクリームとプラリネを合わせたものです。                             　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

                           (※両日とも締め切りました。)
【日　時】12月18日(水曜）または 12月21日(土曜)（ご希望の日をお選びください）
　　　　  ａｍ１０：００ ～ ｐｍ５：００（終了時刻は場合によって変ります）
　　　　  ※１時間の昼食をはさみます。簡単なシェソア手作りの昼食がつきます。

【形　式】　実習（各自それぞれ作り、「りんごとキャラメル」は22㎝(長さ)を1台、「プラリネとピスターシュ」は18㎝(長さ)を2台お持ち帰りいただきます）

【定  員】　４名（２名様から実施）

【受講料】  ２７，５００円

【お申込】　メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。

受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の１０日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。

なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。



シェソア
東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城
TEL・FAX 03－3484－1975
メール



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シュトレン教室（one day lesson）のお知らせ









※実習形式の一日教室です。
ドイツ伝統のずっしりとしたシュトレンです。故ゴッツェ氏よりいただいたレシピに基づいて完成させたシュトレンです。
その秘訣をすべてお伝えいたします。
シュトレンと対称的なフランスの発酵菓子クグロフも同時に作ります。
また、シュトレン生地を使ったクッキーも作ります。　                                　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

【日　時】11月21日(木曜）または 11月24日(日曜)（ご希望の日をお選びください）
　　　　  ａｍ１０：００ ～ ｐｍ５：００（終了時刻は場合によって変ります）
　　　　  ※１時間の昼食をはさみます。簡単なシェソア手作りの昼食がつきます。

【形　式】　実習（各自１台ずつ作り、お持ち帰りいただきます）

【定  員】　４名（２名様から実施）

【受講料】  ２５，０００円　

【お申込】　メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。
受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の１０日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。
なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。


シェソア
東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城
TEL・FAX 03－3484－1975


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タルト 一日講習のお知らせ


※３種類のタルトを各自実習で作ります。

☆タルト・オ・ポンム　TARTE AUX POMMES（りんごのタルト）



☆エンガディーナ　ENGADINER（くるみとキャラメルのタルト）
 　　　


☆タルト・オ・ショコラ　TARTE AU CHOCOLAT（チョコレートのタルト）


                          　　　　　　　
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
     　　　　　　 　　※１０月２７日追加開催いたします。
 【日　時】１０月１３日(日)、１７日(木)（ご希望の日をお選びください）
 　　　　  ａｍ１０：００ ～ ｐｍ５：００（終了時刻は場合によって変ります）
 　　　　  ※１時間の昼食をはさみます。簡単なシェソア手作りの昼食がつきます。

 【形　式】　実習

 【定  員】　４名（３名様から実施）

 【受講料】  ２３，０００円

 【お申込】　メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。
 受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の１０日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。
なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。



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東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城
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ブログ　〈 Chez Soi シェソア わたしの伝えたいこと〉


もうひとつのブログに久しぶりに２つの記事を投稿しました。
タルトタタンの話とお菓子作りの台の話です。
〈 Chez Soi シェソア わたしの伝えたいこと 〉
ご覧いただければ幸いです。


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サレ(キッシュ＆パイ)一日講習のお知らせ





※パイ生地、タルト生地等、お菓子のテクニックを使った塩味の料理講習です。

☆キッシュ・ロレーヌ　QUICHE LORRAINE
☆海老とアスパラのキッシュ　QUICHE AUX CREVETTES ET AUX ASPERGES
タルト生地のキッシュです。〈ベーコンのキッシュ〉及び〈アスパラ、海老、マッシュルームのキッシュ〉を予定しています。材料は変更されることもあります。
　　　
☆ピッサラディエール　PISSALADIÈRE
シェソアオリジナルのパイ生地を使ったピザです。〈オイルサーディン〉と〈ベジタブル〉の2種類を予定しています。

〈パイ生地を使ったプチフール3種〉
☆チーズのパルミエ　PALMIERS AU FROMAGE
☆ハムのクロワッサン CROISSANT AU JAMBON
☆スモークサーモンのサクリスタン　SACRISTAINS AU SAUMON FUMÉ

サラダとドレッシングのデモもおこないます。

※キッシュとピッサラディエールにサラダを添えて昼食とします。
プチフール3種はお持ち帰りとなります。
                          　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【日　時】６月１６日(日)、２０日(木)、２６日(水)（ご希望の日をお選びください）
　　　　  ａｍ１０：００ ～ ｐｍ５：００（終了時刻は場合によって変ります）
　　　　  ※１時間の昼食をはさみます。

【形　式】　デモンストレーション（講師の実演講習）

【定  員】　６名（４名様から実施）

【受講料】  １５，０００円

【お申込】　メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。
受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の１０日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。
なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。



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