一日教室のお知らせ

 アントルメ(生菓子)を中心に3種類のお菓子を作ります。






☆オレンジとキャラメルのアントルメ　CARAMEL ORANGE
ジョコンド(モナリザ)と呼ばれるビスキュイにオレンジとキャラメルの2種類の軽いクリームを合わせた生菓子です。さわやかさとコクの2重奏、アーモンドのビスキュイがそれを支えて引き立てています。
クリーム2種類作りますので、やや難度の高いお菓子となります。

☆アーモンドのパウンドケーキ　CAKE AUX AMANDES FAÇON GÉNOISE
共立て法を使った失敗の少ないパウンドケーキの作り方です。アーモンドを使って口どけのよいものに仕上げました。
　
☆プディング・ディプロマ－ト　PUDDING DIPLOMATE
スポンジの余った残り生地を利用したプディング。
簡単ながら味わい深い、しっとりとした冷たいデザートです。


　　　　　　　　　　　　　　　　(全日締め切りました。)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【日　時】６月３０日(水)、7月４日(日)、１１日(日)（ご希望の日をお選びください）　　　　　
　　　　  ａｍ１０：００ ～ ｐｍ５：００（終了時刻は場合によって変ります）
　　　　  ※１時間の昼食をはさみます。シェソア手作りの昼食がつきます。今回はアッシ・パルマンティエ(ひき肉とじゃがいもの重ね焼き）とサラダの予定です。デザートにプディング・ディプロマートをアングレーズソースを添えていただきます。

【形　式】　実習（一部デモンストレーションのみ）　作品は３品とも各自お持ち帰りいただきます。(いずれも冷凍保存可能です。）

【定  員】　３名（２名様から実施）

【受講料】  ２５，０００円

【お申込】　メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。
受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の１０日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。
なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。


シェソア
東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城
TEL・FAX 03－3484－1975
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