オンライン講習のお知らせ

 4月の一日教室と同じメニューでオンライン講習をおこないます。

ビデオ・Web会議アプリのZoomを使っての講習です。

こちらでデモンストレーション(講師の実演講習)をおこない、

参加者様に映像と音声で参加していただく形式です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                         

★ガトー・ドゥ・ラ・フォレ・ノワール(黒い森のケーキ）

　GATEAU DE LA FORET NOIRE

チョコレートスポンジとホイップクリーム、サワーチェリーを合わせたケーキです。

★フレーズ・ア・ラ・フレーズ　 FRAISES A LA FRAISE

苺と苺のババロワに苺のソース、苺づくしのデザートです。

※チョコレートの共立てスポンジ(ジェノワーズ・ショコラ）の作り方、生クリームの扱い方、ピューレを使ったシンプルなババロワなど、今回はお菓子作りの基本の基本の講習です。

【日　 時】４月２９日(木曜)または５月２日(日曜)（ご希望の日をお選びください）　　　　    　　　　ｐｍ２：００ ～ ｐｍ４：００（終了時刻は場合によって多少変ります。終了後３０分間を質問タイムといたします。）　　　

【定   員】 ６名（３名様から実施）

【受講料】 ７，０００円（税込) （今回は半額の３，５００円（税込）とさせていただきます。）

【お申込】 メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。

受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の７日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。
なお、キャンセルされる場合、返金はできませんのでご了承ください。

シェソア

東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城

TEL・FAX 03－3484－1975

メール

一日教室のお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                         

★ガトー・ドゥ・ラ・フォレ・ノワール(黒い森のケーキ） 　GATEAU DE LA FORET NOIRE

チョコレートスポンジとホイップクリーム、サワーチェリーを合わせたケーキです。

各自１台作りお持ち帰りいただきます。

★フレーズ・ア・ラ・フレーズ　 FRAISES A LA FRAISE

苺と苺のババロワに苺のソース、苺づくしのデザートです。

デモンストレーションでババロワを作り、仕上げを各自おこない、昼食のデザートとしていただきます。

※チョコレートの共立てスポンジ(ジェノワーズ・ショコラ）の作り方、生クリームの扱い方、ピューレを使ったシンプルなババロワなど、今回はお菓子作りの基本の基本の講習です。

　　　　　　　　　　　　※両日とも締め切りました(4/14)。オンラインは空きあります。

【日　時】４月２２日(木曜)または２５日(日曜)（ご希望の日をお選びください）

　　　　   ａｍ１０：００ ～ ｐｍ２：３０（終了時刻は場合によって変ります）
　　　　　※シェソア手作りの簡単な昼食が付きます。

【形　式】 実習（一部デモンストレーションのみ）

【定   員】 ４名（２名様から実施）

【受講料】 １５，０００円（税込）

【お申込】 メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。

受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の７日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。

なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。

シェソア

東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城

TEL・FAX 03－3484－1975

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お知らせ シェアキッチン＆リクエストレッスン

 ☆シェアキッチン

 ☆リクエストレッスン

2020年シュトレンご予約販売

 シュトレンのご予約販売を承っています。

                                                                     （※ご予約締切りました。11/1）                                                                 　　　      

サ　イ　ズ：長さ約25㎝、約600g

価　　　格：￥6,500．(税込)

限　定　数：20個

ご予約受付：11月15日まで（月曜・火曜を除く)

お渡し期間：11月26日より12月16日まで

(月曜・火曜を除くam10:30～pm5:00のご希望の日時をご指定ください。他の日時をご希望の方はご相談ください。）

宅配便着払いにて発送もできます(箱代等1個につき300円かかります)。

お申込みはメール又はお電話にてお願いいたします。

限定数に達し次第締切りとさせていただきます。

お支払いは銀行振込にてお願いします。口座番号はお申込み時にお知らせいたします。

菓子工房　シェソア

東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城

TEL・FAX 03－3484－1975

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焼菓子一日教室のお知らせ

※プチフール・セック２種類とプチフール・ドゥミセック３種類の焼菓子の講習です。


☆紅茶のクッキー　COOKIES AU THE
色々な茶葉をミックスした紅茶のクッキーです。

☆ヌガティーヌのクッキー　SABLES NOUGATINE
ヌガティーヌを組み合わせたやや難度の高いクッキーです。
　
☆ダックワーズ　DACQUOISE
すりこみの型を使わず、絞って作ります。

☆パンジェンヌ　PAIN DE GENES
マジパンを使ったフランス伝統のお菓子です。

☆ボンブ・オ・ザマンド BOMBE AUX AMANDES
珍しく小麦粉を使わず片栗粉を使ったお菓子です。サブレ生地のケースに詰めて焼きます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【日　時】３月１８日(水)、２２日(日)、２６日(木)、２９日(日)（ご希望の日をお選びください）　　　　　 (※全日締切りました。キャンセル待ち及び追加開催ご希望の方はご連絡ください)　
　　　　  ａｍ１０：００ ～ ｐｍ５：００（終了時刻は場合によって変ります）
　　　　  ※１時間の昼食をはさみます。簡単なシェソア手作りの昼食がつきます。

【形　式】　実習（一部デモンストレーションのみ）

【定  員】　３名（２名様から実施）

【受講料】  ２５，０００円

【お申込】　メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。
受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の１０日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。
なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。



シェソア
東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城
TEL・FAX 03－3484－1975
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チョコレート教室開催のお知らせ

チョコレート教室（Ⅰ）－入門コース

※チョコレートの基礎はテンパリング。
テンパリングが出来なければ一歩も先へ進めないのが、チョコレート作りの世界です。
チョコレートが大好きで色んなチョコレートを作ってみたいと思っても、初めのテンパリングでつまずいてしまうという声が多く聞かれます。
その難しいとされるテンパリングを１日でとにかく出来るようにしようという、チョコレート初心者のためのコースです。
チョコレート専門店のように完璧な環境が整っていなくても、何キロものチョコレートを使わなくても個人でできる、少量の手づくりのチョコレート教室です。

入門コースでは、各自テンパリングしたチョコレートを使って以下のシンプルな４種類のチョコレートを作ります。テンパリングは各自何度も行なって身につけます。

　　●マンディアン
　　●チョコレートのチュイル
　　●ロッシェ・フォイユティーヌ
　　●アマンド・ショコラ

テンパリングさえできれば、そして基本的なチョコレートの知識と扱い方さえわかれば、ガナッシュチョコレート、トリュフなど、色々な種類のボンボンショコラへと、自分で作れる美味しいチョコレートの世界が限りなく広がります。

                             　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　※2月6日追加開催いたします　　　　　　　　　　　　
【日　時】１月３０日(木）、２月２日(日）（ご希望の日をお選びください）
　　　　  ａｍ１０：００ ～ ｐｍ５：００（終了時刻は場合によって変ります）
　　　　  ※１時間の昼食をはさみます。簡単なシェソア手作りの昼食がつきます。

【形　式】　実習（各自すべて作り、お持ち帰りいただきます）

【定  員】　３名（２名様から実施）

【受講料】  ２５，０００円

【お申込】　メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。
受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の１０日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。
なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。


シェソア
東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城
TEL・FAX 03－3484－1975
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クリスマスケーキ教室(one day lesson)のお知らせ

※実習形式の一日教室です。薪の形をしたフランスのクリスマスケーキです。

「りんごとキャラメルのビュッシュ」はローストアーモンドを使った香ばしいスポンジにりんごのぜりー、バニラのクリーム、キャラメルソースを合わせたものです。

「プラリネとピスターシュのビュッシュ」はチョコレートのスポンジにピスターシュのクリームとプラリネを合わせたものです。                             　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

                           (※両日とも締め切りました。)
【日　時】12月18日(水曜）または 12月21日(土曜)（ご希望の日をお選びください）
　　　　  ａｍ１０：００ ～ ｐｍ５：００（終了時刻は場合によって変ります）
　　　　  ※１時間の昼食をはさみます。簡単なシェソア手作りの昼食がつきます。

【形　式】　実習（各自それぞれ作り、「りんごとキャラメル」は22㎝(長さ)を1台、「プラリネとピスターシュ」は18㎝(長さ)を2台お持ち帰りいただきます）

【定  員】　４名（２名様から実施）

【受講料】  ２７，５００円

【お申込】　メール、電話・FAX、又は直接ご来校のうえ、お申込みください。

受講料は銀行振込み、または現金（来校）にて講習日の１０日前までにお支払いください。銀行口座はお申し込み時点でご連絡致します。受講料のご入金をもって登録とさせていただきます。

なお、キャンセルされる場合、振替受講、返金はできません。代理の方の受講をお願い致します。前もってご相談ください。



シェソア
東京都世田谷区祖師谷3－10－13  APT成城
TEL・FAX 03－3484－1975
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